Merken Ein leuchtendes, süß-säuerliches Kompott aus Beeren, das behutsam gekocht und mit samtiger frischer Sahne serviert wird. Perfekt als Dessert oder als dekadentes Topping zum Frühstück.
Als ich dieses Kompott das erste Mal zubereitet habe, waren meine Familie und Freunde sofort begeistert. Die Mischung aus frischen Beeren und cremiger Sahne ist einfach unwiderstehlich und bringt Farbe auf jeden Tisch.
Zutaten
- Beeren: 2 Tassen gemischte frische oder gefrorene Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren)
- Kompott-Basis: 1/4 Tasse Zucker, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Zitronenschale
- Frische Sahne: 1 Tasse kalte Schlagsahne, 2 Esslöffel Puderzucker, 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung
- Kompott zubereiten:
- In einem mittleren Topf Beeren, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale vermischen.
- Kochen:
- Bei mittlerer Hitze vorsichtig rühren, bis die Beeren Saft abgeben und weich werden (ca. 7–8 Minuten).
- Andicken:
- Weitere 2–3 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Kompott etwas eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Sahne schlagen:
- Inzwischen die kalte Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt mit einem Mixer oder Schneebesen aufschlagen, bis weiche Spitzen entstehen.
- Servieren:
- Kompott in Schalen oder Gläser geben und großzügig mit frischer Sahne toppen. Sofort servieren oder beide Komponenten getrennt kühlen und erst kurz vor dem Servieren zusammenfügen.
Merken Besonders am Wochenendfrühstück lieben wir dieses Kompott gemeinsam mit frischen Waffeln. Es ist immer wieder ein Highlight, wenn wir zusammen am Tisch sitzen und die Schalen mit bunten Beeren teilen.
Erforderliche Werkzeuge
Sie brauchen einen mittleren Kochtopf, eine Rührschüssel, einen elektrischen Mixer oder Schneebesen und einen Löffel, um dieses Dessert zuzubereiten.
Allergeninformation
Das Rezept enthält Milchprodukte. Wenn Nussallergien bestehen, darauf achten, dass die Sahne aus einer nussfreien Einrichtung stammt.
Nährwertangaben
Pro Portion: 225 Kalorien, 14 g Fett, 25 g Kohlenhydrate, 2 g Protein.
Merken Dieses Beerenkompott mit frischer Sahne ist blitzschnell zubereitet und begeistert immer wieder aufs Neue. Probieren Sie es aus und verzaubern Sie Ihre Liebsten!
Häufige Fragen zum Rezept
- → Welche Beeren sind besonders geeignet?
Frische oder tiefgefrorene Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren lassen sich ideal kombinieren und sorgen für den vollen Fruchtgeschmack.
- → Kann ich das Kompott vorbereiten?
Ja, der Kompott kann am Vortag gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Sahne frisch aufschlagen und kurz vorm Servieren zusammenfügen.
- → Welche alternativen Cremes kann ich verwenden?
Kokoscreme eignet sich besonders für eine laktosefreie oder vegane Variante. Auch pflanzliche Schlagcreme kann genutzt werden.
- → Wozu passt das Beerige Kompott?
Es schmeckt pur, zu Kuchen, Pancakes, Waffeln oder als Highlight im Frühstücksjoghurt hervorragend.
- → Wie erreiche ich perfekte Sahne?
Für besonders luftige Sahne sollte die Sahne gut gekühlt sein und mit Puderzucker sowie Vanille sanft aufgeschlagen werden, bis sie weiche Spitzen bildet.
- → Ist das Dessert glutenfrei?
Ja, die Zutaten sind ausschließlich glutenfrei. Bitte evtl. Toppings separat kontrollieren.